Es fácil encontrar azúcar morena y bourbon entre los ingredientes de las recetas de salsa barbecue de los asadores con experiencia. Use esta sabrosa pareja tanto en el adobo para el lomo de cerdo como en los duraznos a la parilla.
20m
tiempo de preparación
45m
Hora de Cocinar
142
Calorías
8
Ingredientes
INGREDIENTES
- 1 packet McCormick® Grill Mates® Brown Sugar Bourbon Marinade (preparado de adobo con bourbon y azúcar morena)
- 1/4 cup de aceite vegetal
- 2 tablespoons de bourbon
- 2 tablespoons de jugo de naranja
- 1 lomo fino de cerdo (de alrededor de una libra)
- 2 de mezcla para panquecillos de maíz (de 8.5 onzas cada uno)
- Duraznos a la parrilla (receta a continuación)
- 1/3 cup de conserva de durazno
INSTRUCCIONES
- 1 En un recipiente pequeño mezcle el preparado de adobo con aceite, bourbon y jugo de naranja. Reserve 1/4 taza de adobo para untar. Coloque el cerdo en una bolsa de plástico resellable grande o en un plato de vidrio. Agregue el resto del adobo y dele vuelta para cubrir bien la carne. Refrigere durante 2 horas o más para obtener más sabor.
- 2 Mientras tanto, prepare las mezclas de panquecillos de maíz según las instrucciones del paquete. Esparza las masa uniformemente en un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas, untado con mantequilla. Hornee en horno precalentado a 400 ºF durante 15 a 20 minutos o hasta que dore. Deje enfriar por completo sobre una rejilla. Corte el pan de maíz en tiras de 5 pulgadas y luego córtelas a la mitad. Tueste las tiras sobre una parrilla a fuego medio durante 1 a 2 minutos de cada lado o hasta que aparezcan marcas de cocción, voltéelas una vez con una espátula grande (no utilice pinzas ya que el pan de maíz es frágil y tiende a desmigajarse).
- 3 Prepare los duraznos a la parrilla como se indica en la receta a continuación. Retire el cerdo del adobo. Deseche el resto del adobo. Sobre una parrilla cocine el cerdo a fuego medio durante 25 minutos o hasta que tenga el nivel deseado de cocción, volteándolo ocasionalmente y untándolo con el adobo reservado a mitad de la cocción. Deseche el resto del adobo. Deje reposar el cerdo durante 5 minutos. Corte en rebanadas de 5 pulgadas.
- 4 Para servir, caliente la conserva de durazno. Úntela uniformemente sobre las tiras de pan de maíz. Corte cada tira de maíz en trozos cuadrados de 1 a 5 pulgadas. Coloque una rebanada de lomo fino de cerdo y una rebanada de duraznos asados sobre cada trozo de pan de maíz.
