El dulce agave y el pimentón ahumado estilo español son una buena combinación para esta salsa de frutas asadas a la parilla. Sirva con totopos de maíz o chips de taro, o como acompañamiento de pollo, cerdo o mariscos a la parilla.
20m
tiempo de preparación
5m
Hora de Cocinar
48
Calorías
9
Ingredientes
INGREDIENTES
- 2 mangos pequeños
- 2 aros de piña (de 0.5 pulgadas de grosor)
- 1 cup de pimiento rojo picado
- 2/3 cup de cebolla roja picada
- 1/4 cup de cilantro fresco picado
- 2 tablespoons de jugo de limón fresco
- 1 tablespoon de néctar de agave o miel
- 1 tablespoon de tequila
- 1 teaspoon McCormick® Gourmet Collection Paprika, Smoked (pimentón ahumado estilo español, línea gourmet)
INSTRUCCIONES
- 1 Corte una rebanada de 5 pulgadas de grosor del lado plano de cada mango. Marque la cáscara en un patrón entrecruzado, sin atravesarla (reserve el resto del mango para otro uso).
- 2 Sobre una parrilla bien enmantecada, cocine la piña y el mango (con el lado cortado hacia abajo) a fuego medio durante 2 a 4 minutos o hasta que estén dorados. Voltee la piña una vez. Deje enfriar hasta que pueda manipularlos. Tirando de la cáscara, retire la pulpa del mango. Corte el mango y la piña en trozos del tamaño de un bocadillo.
- 3 En un recipiente mediano, combine bien la fruta asada, el pimiento, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, el néctar de agave, el tequila y el pimentón estilo español. Sirva con totopos de maíz o chips de taro.
