Esta bebida tradicional mexicana es hecha con masa harina y saborizada con canela y vainilla. El atole caliente es sinónimo con tamales y mañanas frías, especialmente durante el Día de Muertos, Las Posadas y Navidad. Receta y foto creada por: Yvette Marquez de Muy Bueno Coo...
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5m
tiempo de preparación
1hr
Hora de Cocinar
7
Ingredientes
Porciones: 5 (1 taza)
INGREDIENTES
- 2 1/2 cups de agua
- 4 ounces de piloncillo (panela)
- 1 rama de McCormick® Cinnamon Sticks (ramas de canela)
- 1/2 cup de harina de maíz (masa)
- 2 cups de leche entera
- 1 pedazo (de 3 pulgadas) de McCormick® Gourmet Collection Vanilla Beans, Madagascar (granos de vainilla de Madagascar, línea gourmet), cortada por la mitad a lo largo
- McCormick® Cinnamon, Ground (canela molida)
INSTRUCCIONES
- 1 Coloca el agua, el piloncillo y la rama de canela en una cacerola grande. Cocina a punto de hervor. Retira del fuego, tapa y deja reposar por 30 minutos para disolver el piloncillo. Retira la rama de canela.
- 2 Regresa el agua a fuego lento y agrega lentamente la masa harina, revolviendo hasta que haya disuelto completamente. Añade la leche y la vaina de vainilla con las semillas. Calienta a fuego medio hasta que empiece a hervir. Reduce a fuego lento y deja cocinar, sin tapar, revolviendo de vez en cuando por 20 minutos.
- 3 Sirve inmediatamente y espolvorea con canela molida, si lo desea.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(Por porción)La información nutricional viene pronto.
