Sirve estas almejas con pan crujiente para remojarlo en la sabrosa salsa. Para esta receta asegúrate de usar chorizo fresco, no seco.
25m
tiempo de preparación
10m
Hora de Cocinar
467
Calorías
13
Ingredientes
INGREDIENTES
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons chalotes picados
- 1 tablespoon ajo picado
- 1/2 pound chorizo fresco
- 1 cup agua
- 1 cup vino blanco
- 2 cups tomates italianos sin semillas y picados
- 1 tablespoon McCormick® Gourmet Collection Paprika, Smoked (pimentón ahumado estilo español, línea gourmet)
- 2 teaspoons McCormick® Fennel Seed (semilla de hinojo)
- 2 pounds almejas pequeñas
- 3 tablespoons mantequilla
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- McCormick® Black Pepper, Ground (pimienta negra molida)
INSTRUCCIONES
- 1 Calienta el aceite en un sartén grande a fuego alto. Agrega los chalotes y el ajo; cocina y revuelve durante 30 segundos. Agrega el chorizo; cocina y revuelve durante 1 minuto. Agrega el agua y el vino; cocina a punto de hervor.
- 2 Agrega los tomates, las semillas de hinojo y el pimentón estilo español. Coloca las almejas en el sartén y tápalo. Cocina durante unos 5 minutos o hasta que las almejas se hayan abierto.
- 3 Agrega la mantequilla y el perejil mientras revuelves. Adereza al gusto con pimienta (desecha las almejas que no se hayan abierto).
