El Grill Mates® Montreal Steak Seasoning (sazonador para bistec) sazona el bistec y los albaricoques o chabacanos para agregar el ingrediente sorpresa a esta receta creada por el chef Chris Schlesinger, de East Coast Grill, en Cambridge, Massachusetts.
30m
tiempo de preparación
12m
Hora de Cocinar
289
Calorías
16
Ingredientes
INGREDIENTES
- Guarnición de tomates y aceitunas:
- 1 tomate picado (alrededor de 1 taza)
- 1/4 cup de mitades de aceitunas negras sin hueso (carozo)
- 2 tablespoons de vinagre balsámico
- 1 teaspoon de ajo fresco picado
- 1/4 cup de albahaca cortada en juliana
- 1/8 teaspoon de sal kosher
- 1/8 teaspoon McCormick® Black Pepper, Ground (pimienta negra molida)
- 2 tablespoons de aceite de oliva
- 2 pounds de bistec sirloin de res sin hueso o bistec Nueva York
- Brochetas de Bistec Estilo Montreal:
- 3 tablespoons de aceite de oliva
- 1 1/2 tablespoons McCormick® Grill Mates® Montreal Steak Seasoning (sazonador para bistec estilo Montreal)
- 2 pimientos rojos cortados en trozos de 1.5 pulgadas
- 1 cebolla roja cortada en trozos de 1.5 pulgadas
- 16 albaricoques o chabacanos secos
INSTRUCCIONES
-
1
Para la guarnición, mezcle todos los ingredientes en un recipiente mediano. Apártelo.
Para las brochetas de bistec, unte el bistec con aceite y luego rocíelo con sazonador para bistec. Alterne pimiento, bistec en cubos, cebolla roja y chabacano (albaricoque) en 8 brochetas.
Ase o cocine las brochetas a la parrilla a fuego medio alto durante 8 a 12 minutos o hasta que el bistec tenga el nivel deseado de cocción, volteándolas ocasionalmente. Sirva las brochetas con Tomato Olive Relish (guarnición de tomates y aceitunas).
