Jugosos camarones en una ardiente y sabrosa salsa roja hecha con tomates Roma maduros y 2 tipos de chiles: California y chile de árbol. Disfrútelos con arroz, tostadas o tortillas calientes, ¡y su bebida helada favorita para apaciguar el picante!
10m
tiempo de preparación
20m
Hora de Cocinar
191
Calorías
11
Ingredientes
Porciones: 6
INGREDIENTES
- 6 El Guapo® Whole California Chili Pods (Chile California Entero), sin tallo y sin semillas
- 10 a 15 El Guapo® Whole Arbol Chili Pods (Chile De Arbol Entero), sin tallo y sin semillas
- 2 cups de agua hirviendo
- 1/2 cup de agua
- 3 tomates Roma, sin corazón
- 1/2 cup de cebolla blanca picada
- 3 dientes de ajo medianos
- 1 1/2 teaspoons de sal kosher
- 1/2 teaspoon de McCormick® Cumin, Ground (comino molido)
- 2 tablespoons de aceite vegetal
- 900 grams (2 pounds) de camarones grandes, pelados y desvenados
INSTRUCCIONES
- 1 Coloque los chiles en un tazón grande y resistente al calor. Añada agua hirviendo; cúbralo. Remoje los chiles 30 minutos o hasta que se ablanden. Retire los chiles con unas tenazas o una cuchara con ranuras y páselos al recipiente de la licuadora, desechando el líquido de remojo. Añada la 1/2 taza de agua restante, los tomates, la cebolla, el ajo, la sal y el comino; cúbralo. Licúe a alta velocidad hasta que esté suave. Póngalo a un lado.
- 2 Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que tenga brillo. Añada con cuidado la mezcla de los chiles a la sartén (el aceite caliente puede salpicar, ¡así que reduzca un poco el fuego si es necesario!) Póngala a cocer y revuelva hasta que se espese ligeramente durante unos 10 minutos.
- 3 Añada los camarones y revuelva. Siga cociendo y revuelva hasta que estén apenas rosados, unos 10 minutos. Sírvalos con arroz, tostadas o tortillas calientes.
