Una mezcla especial de especias, pollo, alubias y queso Monterey Jack hacen que este chile del suroeste adquiera un color blanco.
10m
tiempo de preparación
25m
Hora de Cocinar
283
Calorías
13
Ingredientes
INGREDIENTES
- 1 teaspoon McCormick® Gourmet Collection Garlic Powder (ajo en polvo, línea gourmet)
- 1 teaspoon McCormick® Gourmet Collection Cumin, Ground (comino molido, línea gourmet)
- 1/2 teaspoon McCormick® Oregano Leaves (hojas de orégano)
- 1/2 teaspoon McCormick® Gourmet Collection Cilantro Leaves (hojas de cilantro, línea gourmet)
- 1/8 teaspoon McCormick® Red Pepper, Ground (chile rojo molido)
- 1 tablespoon de aceite de oliva
- 1 1/2 pounds de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas a la mitad y en cubos de 1.5 pulgadas
- 1/4 cup de cebolla picada
- 1 cup de caldo de pollo
- 1 can (4 1/2 libras) de chile verde picado
- 1 can (19 onzas) de alubias sin escurrir
- 1 cup de queso rallado Monterey Jack (opcional)
- 2 cebollitas rebanadas (opcional)
INSTRUCCIONES
- 1 Mezcle ajo en polvo, comino, orégano, cilantro y chile rojo en un recipiente pequeño y apártelo.
- 2 Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue el pollo y las cebollas, y cocine revolviendo durante 4 a 5 minutos. Agregue el caldo de pollo, el chile y las especias mientras revuelve, y cocine a punto de hervor. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- 3 Agregue las alubias mientras revuelve, y cocine a fuego lento sin tapar durante 5 minutos. Sirva con queso rallado y cebollitas rebanadas, si así lo desea.
