Este verano su patio se convertirá en un bistro con este platillo inspirado en el estilo provenzal de chuletas de cordero glaseadas con conserva de higo. Sírvalo con una ensalada de frijoles blancos condimentada con ajo y limón.
15m
tiempo de preparación
15m
Hora de Cocinar
521
Calorías
15
Ingredientes
INGREDIENTES
- 12 chuletas de cordero (al menos de 1 pulgada de grosor) sin grasa
- 1 cup Lawry’s® Tuscan Sun-Dried Tomato Marinade
- 1/2 cup de conserva de higo
- 1 teaspoon McCormick® Gourmet Collection Rosemary Leaves (hojas de romero, línea gourmet)
-
Guarnición de Frijoles Blancos con Salsa Provenzal: - 3 tablespoons de aceite de oliva
- 2 tablespoons de jugo de limón fresco
- 1 teaspoon de ajo picado
- 1 teaspoon McCormick® Gourmet Collection Rosemary Leaves (hojas de romero, línea gourmet)
- 1 teaspoon McCormick® Sea Salt Grinder (molinillo de sal marina), Sal Marina de
- 1/2 teaspoon McCormick® Black Pepper, Coarse Ground (pimienta negra molida gruesa)
- 1/2 teaspoon McCormick® Gourmet Collection Thyme Leaves (hojas de tomillo, línea gourmet)
- 2 (15 onzas cada una) de alubias o frijoles blancos
- 1 cup de tomates en cubos
- 1 tablespoon de perejil fresco picado
INSTRUCCIONES
- 1 Coloque las chuletas de cordero en una bolsa de plástico resellable grande o en un plato de vidrio. Agregue 3/4 taza del adobo y dele vuelta para cubrir bien. Refrigere durante 30 minutos o más para obtener más sabor. Mientras tanto, mezcle 1/4 taza del adobo restante, la conserva de higo y el romero en un recipiente pequeño. Apártelo.
- 2 Para la guarnición de Frijoles Blancos con Salsa Provenzal, mezcle el aceite, el jugo de limón y los sazonadores en un recipiente pequeño hasta que quede bien mezclado. Coloque los frijoles en una sartén grande. Cocine a fuego medio durante 5 minutos o hasta que esté bien cocido, revolviendo ocasionalmente. Agregue la vinagreta y mezcle suavemente. Retire del fuego. Agregue los tomates y el perejil y mezcle suavemente. Manténgalo caliente. Retire las chuletas de cordero del adobo. Deseche el resto del adobo.
- 3 Sobre una parrilla cocine las chuletas de cordero a fuego medio alto 5 minutos por lado o hasta que tengan el nivel deseado de cocción, untando la mezcla de higo durante los últimos minutos de cocción. Deseche la mezcla de higo restante que no haya utilizado. Sirva las chuletas de cordero con la guarnición de Frijoles Blancos con Salsa Provenzal.
