15m
tiempo de preparación
4hr
Hora de Cocinar
280
Calorías
10
Ingredientes
INGREDIENTES
- 1 cabeza de ajo (unos 12 dientes) pelada
- 1 cebolla grande picada gruesa
- 1/4 cup vinagre de manzana
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 teaspoons McCormick® Gourmet Collection Paprika, Smoked (pimentón ahumado estilo español, línea gourmet)
- 2 teaspoons McCormick® Gourmet Collection Cumin, Ground (comino molido, línea gourmet)
- 2 teaspoons McCormick® Oregano Leaves (hojas de orégano)
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon McCormick® Black Pepper, Ground (pimienta negra molida)
- 7 a 8 pounds pernil de cerdo
INSTRUCCIONES
- 1 Coloque el ajo, la cebolla, el vinagre, el aceite y las especias en una licuadora. Cúbralo y mezcle a alta velocidad hasta que se eliminen los grumos. Coloque el pernil en un molde para hornear grande. Con un cuchillo afilado, haga varias perforaciones profundas a lo largo del pernil. Unte la mezcla sazonadora en todo el pernil presionándola para que penetre en las perforaciones. Acomode el pernil asado, con la piel hacia arriba, en el molde. Cubra el molde con papel de aluminio.
- 2 Refrigere durante 8 horas o durante toda la noche para obtener más sabor. Después de refrigerar, vierta 1/2 taza de agua en el molde. Cubra el molde con papel de aluminio.
- 3 Hornee en un horno precalentado a 350°F durante 4 horas o hasta que el pernil esté muy tierno, retirando el papel a la mitad del proceso de cocción.
