Ofrezca este sándwich de verduras a la parrilla, queso de cabra y arúgula como una opción sin de carne en su próxima comida al aire libre o picnic.
15m
tiempo de preparación
10m
Hora de Cocinar
346
Calorías
14
Ingredientes
INGREDIENTES
- 4 ounces de queso de cabra (chèvre)
- 2 tablespoons de leche
- 2 teaspoons Basil Leaves hojas de albahaca
- 1 teaspoon McCormick® Gourmet Collection Garlic Powder (ajo en polvo, línea gourmet)
- 1 teaspoon McCormick® Gourmet Collection Rosemary Leaves (hojas de romero, línea gourmet)
- 1 teaspoon McCormick® Gourmet Collection Thyme Leaves (hojas de tomillo, línea gourmet)
- 1/2 teaspoon McCormick® Sea Salt Grinder (molinillo de sal marina), Sal marina de
- 2 berenjenas pequeñas
- 2 champiñones portobello cortados en rebanadas de 0.5 pulgadas de ancho
- 1 pimiento rojo mediano
- 1 cebolla roja pequeña
- 1/3 cup de aceite de oliva
- 1 barra de pan ciabatta u otro pan rústico italiano
- 1 cup de hojas de arúgula enjuagadas y escurridas
INSTRUCCIONES
-
1
Mezcle el queso de cabra, la leche, la albahaca, el ajo en polvo, el romero, el tomillo y la sal marina en un recipiente mediano. Apártelo. Unte ligeramente las verduras con aceite.
Sobre una parrilla cocine a fuego medio alto de 5 a 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, volteándolas una vez. Sobre la parrilla coloque el pan 30 segundos por lado o hasta que esté ligeramente tostado.
Unte la mezcla de queso de cabra uniformemente en cada mitad de pan. Coloque una capa de la mitad de la arúgula, otra de verduras a la parrilla y otra con el resto de la arúgula sobre una mitad de pan. Coloque la otra mitad del pan encima. Corte los sándwiches en secciones de 5 pulgadas para servirlos.
