Toma una rebanada de este húmedo y sabroso panqué porque desaparecerá rápidamente.
15m
tiempo de preparación
1hr 15m
Hora de Cocinar
384
Calorías
15
Ingredientes
INGREDIENTES
- Panqué de coco:
- 3 cups harina cernida
- 1/4 teaspoon sal
- 1 cup (2 barras) de mantequilla
- 1/2 cup manteca vegetal
- 3 cups azúcar
- 6 huevos
- 1 cup leche
- 1 packet (7 onzas) de hojuelas de coco
- 1 teaspoon McCormick® Imitation Coconut Extract (imitación de extracto de coco)
- 1 teaspoon McCormick® Pure Almond Extract (extracto puro de almendras)
-
Glaseado: - 1 1/2 cups azúcar
- 3/4 cup agua
- 1/2 teaspoon McCormick® Imitation Coconut Extract (imitación de extracto de coco)
INSTRUCCIONES
- 1 Precalienta el horno a 350°F. Para el panqué, mezcla la harina y la sal en un tazón mediano. Apártalo. En un tazón grande, bate la manteca vegetal y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla quede liviana y esponjosa. Agrega los huevos uno a la vez y sigue batiendo. Agrega gradualmente la mezcla de harina y alterna con la leche, empezando y terminando con los ingredientes secos. Agrega el coco y los extractos mientras revuelves. Vierte en un molde tipo Bundt de 10 pulgadas enharinado y engrasado.
- 2 Hornea durante 1 hora y 15 minutos o hasta que insertes un palillo en el centro y salga limpio. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos.
- 3 Mientras tanto, para el glaseado, mezcla el azúcar, el agua y el extracto de coco en una cacerola pequeña. Cocina a punto de hervor durante 1 minuto o hasta que se disuelva el azúcar. Voltea el panqué sobre una parrilla. Unta el panqué caliente con el glaseado.
