La combinación de un sabroso queso Brie horneado y salsa de cajeta es una delicia. Tenga siempre la salsa de cajeta con anís a la mano en el refrigerador para las visitas imprevistas.
10m
tiempo de preparación
7m
Hora de Cocinar
119
Calorías
13
Ingredientes
INGREDIENTES
- Salsa de Cajeta con Anís:
- 1 cup leche de cabra o media crema (half-and-half)
- 1 1/2 cups azúcar
- 2 McCormick® Cinnamon Sticks (ramas de canela)
- 1 teaspoon McCormick® Gourmet Collection Anise Seed (semillas de anís, línea gourmet)
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon McCormick® Pure Vanilla Extract (extracto puro de vainilla)
-
Brie con Frutas y Almendras: - 1/4 cup chabacanos (albaricoques) secos picados
- 1/4 cup dátiles secos picados
- 2 tablespoons salsa de cajeta con anís
- 1 queso Brie (8 onzas) a temperatura ambiente
- 2 tablespoons almendras rebanadas
INSTRUCCIONES
- 1 Para hacer la salsa de cajeta con anís, lleve a hervor todos los ingredientes excepto la vainilla en una olla de hierro fundido de 5 o 6 cuartos de galón a fuego medio alto y revuelva con frecuencia. (Es importante revolver todo el tiempo para evitar que la mezcla se desborde). Reduzca el fuego a medio bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos o hasta que la salsa se haya reducido a la mitad, se pegue a la parte de atrás de una cuchara y tenga un profundo color marrón caramelo. Filtre la cajeta con cuidado en un recipiente mediano resistente al calor. Agregue la vainilla y revuelva. Déjela enfriar a temperatura ambiente.
- 2 Precaliente el horno a 450°F. Mezcle en un recipiente pequeño la fruta seca y 2 cucharadas de la salsa de cajeta con anís.
- 3 Retire la corteza superior del queso Brie dejando un borde de 1/4 pulgada. (Deje los lados y la parte de abajo intactas). Colóquelo en un plato para tarta o plato resistente al calor. Coloque encima la mezcla de frutas. Agregue las almendras encima.
- 4 Hornéelo durante 5 a 7 minutos o hasta que el queso esté suave. Coloque el Brie en un plato para servir. Sírvalo con rebanadas de manzana, galletas saladas o rebanadas de pan francés.
